Замок Георгенбург был основан на месте, где располагалось старое прусское городище Кар-зовин. Согласно сообщению Ф. Гизе, тевтоны захватили городище в 1264 г.
Крепость построена магистром Тевтонского ордена Бинрихом фон Книпроде приблизительно в 1350 г. из полевых камней.
В 1525 г. замок перешел в герцогское владение.
Замок подвергался разорению польской армией под командованием гетмана Гонсевского в 1656г.
С 1709 г. Фридрих Вильгельм I сдавал замок в аренду в качестве домена (поместья).
Накануне битвы под Грос-Егерсдорфом в 1757 г. территорию вокруг замка и сам замок занимали русские войска под командованием фельдмаршала Апраксина.
Перед вступлением в Россию армии Наполеона в Георгенбурге располагался штаб Первого армейского корпуса маршала Даву.
К стенам замка примыкал великолепный парк с прудами, фонтанами и клумбами, который был окружен двухметровым кирпичным забором.
На протяжении нескольких столетий замок подвергался неоднократным перестройкам.
В конце XVIII в. часть строений замка была уничтожена, в частности северная стена цитадели и форбурга. Это было связано с тем, что за
замком были построены корпуса конного завода и, таким образом, замок был соединен с комплексом конезавода и практически стал его южным фасадом. В XIX в. к главному корпусу замка был пристроен протяженный объем восточного крыла, возведены здания, фланирующие западные ворота. В начале XX в. территория замка была расширена в северном направлении, построены хозпостройки, конюшни.
До наших дней от построек замка сохранилась южная часть цитадели из неотесанного гранитно-шейсового валуна в три этажа. Стены второго этажа украшены декоративными нишами и огромными стрельчатыми окнами. Оборонительные амбразуры были заложены, вместо них прорезаны квадратные окна (около 1 м). В северо-восточном углу цитадели сохранились остатки пятигранной кирпичной башни.
К главному зданию цитадели примыкает жилая пристройка. Амбразуры в стене заложены, а вместо них пробиты большие окна.
В настоящее время здания замка используются под жилье, административные помещения, конезавод. Техническое состояние замка Георгенбург аварийное.